Fette al latte

Ingredienti:

2 albumi

60 gr di zucchero a velo

50 gr di burro morbido

60 gr di farina 00

3 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito

250 ml di panna

3 cucchiaini di miele

Preparazione:

Accendo il forno a 200°

In una terrina lavoro il burro morbido con lo zucchero, aggiungo gli albumi piano piano ed amalgamo.

Verso la farina, il lievito ed il cacao e formo un composto liscio.

Stendo la carta forno su una teglia e verso metà del composto al centro e spalmo creando un rettangolo non troppo sottile.

Inforno per 4 miniti esatti, nel frattempo preparo con l'altra metà un rettangolo identico ed inforno a fine cottura dell'altro.

Una volta sfornati lascio raffreddare.

Monto la panna a neve fermissima ed aggiungo il miele.

Spalmo la panna su quasi tutta la pasta lasciando liberi i bordi e poggio sopra l'altro rettangolo.

Con un mattarllo premo molto delicatamente fino a che la crema comincia ad uscire dai bordi.

Metto in frigo per un' ora.

Dopo un ora tiro fuori e con un coltello rifilo i bordi creando un rettangolo, divido a metà tagliando la parte più lunga e taglio a tettangoli come la fetta a latte della Kinder.

Divido le fette nella carta alluminio e metto in frigo.