venerdì 20 luglio 2012

Torta al cocco


Ingredienti:

150 gr di zucchero
3 uova
250 gr di farina di cocco
1 bustina di vanillina
¾ di 1 bustina di lievito per dolci
450 ml di panna

Preparazione:

Preriscaldo il forno a 180° e preparo lo stampo foderandolo con la carta forno.
Amalgamo alle uova, lo zucchero, la panna, la farina di cocco e una bustina di vanillina.
Aggiungo all'impasto anche i tre quarti di una bustina di lievito per dolci e mescolo di nuovo il composto.
Lascio riposare in frigo per 30 minuti, in modo da far assorbire alla farina di cocco e la panna.
Verso l’impasto nello stampo e lascio cuocere per circa 25 minuti controllando che uno stuzzicadenti, infilato al centro della torta, esca pulito e senza briciole attaccate.

Fonte: Benedetta Parodi

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